El arte del café: Google celebra el Flat White con un doodle especial

Este 11 de marzo, Google sorprendió a sus usuarios al reemplazar su icónico logo con un doodle dedicado al Flat White, un café nacido en Australia en la década de 1980. Las letras transformadas en estética marrón y amarilla, junto con una taza rebosante de café y canastas de filtro, capturan la esencia de esta popular bebida. ¿Qué hace al flat white tan especial y por qué Google le rinde homenaje?

Descubriendo el Flat White: más que una taza de café

El flat white, actualmente en auge en el mundo barista, es similar al café latte o cappuccino. Su origen se remonta a los años 80 en Australia, aunque la disputa por la autoría entre australianos y neozelandeses persiste. Este café, según la leyenda, surgió como un "accidente" derivado de un malentendido en la preparación de un cappuccino, llevando a los baristas a exportar esta delicia a América y Europa.

La elegancia en una taza: preparación del Flat White

La clave para un flat white perfecto radica en el equilibrio entre los sabores de la leche y el café. Se elabora en una taza de 150 ml con dos shots de espresso y una fina capa de leche emulsionada. Algunos optan por un solo espresso, mientras que otros debaten sobre la utilización del ristretto. La microespuma, con textura cremosa, crea la delgada capa que caracteriza a esta bebida.

El ritual de preparación: un paso a paso para el Flat White ideal

¿Cómo preparar un flat white? Sigue estos pasos

• Calienta 150-200 ml de leche a aproximadamente 65 °C sin llegar al punto de ebullición.

• Prepara un espresso doble con 18-20 gramos de café molido fino.

• Vierte el espresso en una taza de cerámica precalentada y añade cuidadosamente la leche caliente vaporizada.

• Busca la armonía perfecta entre café y leche, permitiendo que el sabor del espresso se destaque, complementado por la cremosidad de la leche.

• El flat white se sirve en una pequeña taza de cerámica, destacando su enfoque en la leche y una capa de espuma delgada.

Google invita a explorar el mundo del Flat White

Este 11 de marzo, Google no solo cambió su imagen, sino que también rindió homenaje a la cultura del café a través del flat white.
Este delicioso doodle invita a los amantes del café a probar esta exquisita bebida y descubrir la magia que reside en su equilibrio perfecto entre el café y la leche. ¿Te atreves a sumergirte en el fascinante mundo del flat white?